Preparação

1. Coza as ovas de bacalhau em água temperada com sal, pimenta, meia cebola, um dente de alho e pés da salsa.

2. Deixe cozer, durante 35 minutos. Decorrido o tempo, retire do calor e deixe arrefecer na própria água da cozedura.

3. Corte as ovas às rodelas e junte a restante cebola e os dentes de alho, ambos picados. Acrescente as folhas da salsa picadas e reserve.

4. Lave as folhas de alface, seque-as e disponha-as num prato de servir. Por cima, coloque o preparado de ovas e guarneça com a maionese misturada com as alcaparras e temperada com sal e pimenta. Sirva a salada decorada a gosto.

Sugestão
Caso as ovas que vai utilizar apresentem tamanhos irregulares, comece por cozer, primeiro, as maiores e só depois acrescente as mais pequenas, na medida em que as últimas necessitam de menos tempo de cozedura.

Resumo

4 pessoas
35 minutos
Fácil