Preparação

1. Coza a carne com o presunto e o salpicão em 2 l de água temperada com sal e pimenta, durante cerca de 1 hora. Depois de tudo cozido, aromatize o caldo com parte da hortelã.

2. Retire as carnes, corte-as aos pedaços e disponha-as numa travessa de servir. Reserve e mantenha-as num local aquecido.

3. Descasque as batatas, as cenouras e os nabos. Corte-os aos pedaços de tamanho regular e coza-os na água das carnes com a couve, durante 25 minutos. Escorra-os depois de cozidos e disponha-os ao lado das carnes.

4. Sirva de imediato, decorada com a restantee hortelã. Acompanhe com o arroz à parte.

Arroz
Retire 4 dl do caldo onde cozeu as carnes. Leve ao lume e, depois de levantar fervura, junte 200 g de arroz. Rectifique o tempero e coza lentamente durante 12 minutos.

Resumo

4 pessoas
1 hora
Fácil